Multi-Colored Rice Balls (Kaksaek Kyeongdan)

Kue ini dibuat dari tepung beras ketan, lalu diadonkan menjadi bola, dicelupkan ke air yang masih panas, lalu setiap bola-bola kue diberi pewarna makanan yang berbeda.

Menurut beberapa sumber, pembuatan kue ini berbeda-beda pembuatannya.Untuk pembuatan rice ball ini, bubuk kacang panggang, partikel kacang merah yang dilumatkan dan wijen panggang digunakan. Dari beberapa material tersebut, Rice ball (Kyeongdang) dimodifikasi dan diberikan nama-nama yang berbeda, seperti k'ong kyeongdang dengan bubuk kacang, pam kyeongdang dengan chesnut, kep'i kyeongdang dengan kayu manis, chat kyeongdan dengan kacang tanah, dan sebagainya. Kue bola gandum dibuat dari gandum ketan yang biasanya disebut sorghum redbean cake, susup'at ttok.

Source: Korean Traditional Desserts

Posted in: Makanan